Нож Tramontina Prof.Master 24620/018 для мяса 20,0см

Описание Нож Tramontina Prof.Master 24620/018 для мяса 20,0см

Предназначение ножа:
Универсал. Подходит для повседневной работы на кухне. По своей сути - шеф-нож. Единственное, на что стоит обратить внимание - отсутствие больстера (эта деталь рукоятки предохраняет передний торец рукоятки). Удобно будет делать на кухне всё, кроме чистки овощей.

Все модели ножей серии Professional Master разработаны для профессиональных поваров, подходят для использования в пищевой промышленности.
Нож имеет сертификат NSF (National Sanitation Foundation).
Ножи можно мыть в посудомоечной машине.
Рукоятка: у ножей серии Professional Master анатомическая рукоятка, имеющая шершавую поверхность, что позволяет ножу удобно лежать в руке и предотвращает выскальзывание. Рукоятка изготовлена из полипропилена высокого качества. При производстве используется технология Microban, которая добавляется непосредственно в полипропилен и предотвращает развитие и размножение бактерий и грибов на протяжении всего жизненного цикла ножа.

Лезвие: Марка стали: DIN 1.4110. Лезвие проходит 3 этапа термической обработки, которые придают стали невероятную твердость - 54/58 единиц по шкале Роквелла (для сравнения, твердость алмаза - 67 единиц):

закалка: нагревание до 1000 градусов Цельсия;
криообработка: охлаждение до -80 градусов Цельсия;
закалка: нагревание до 350 градусов Цельсия для повышения эластичности стали